Ghiaccio, un alimento sottovalutato

Riprendiamo un articolo comparso sul sito mixerplanet.com, il ghiaccio alimentare è a tutti gli effetti un alimento e come tale deve essere prodotto e trattato.

” Non sono però molti gli operatori del settore alimentare che gestiscono il ghiaccio con la dovuta consapevolezza. La cronaca internazionale, infatti, riporta non pochi casi di infezioni alimentari derivanti dal consumo di ghiaccio e se – affrontando un viaggio per le regioni meno sviluppate del pianeta – una delle prime accortezze è di evitare il ghiaccio, purtroppo non si considera che qualche problema potrebbe verificarsi anche qui in Italia. “

 

Ghiaccio, un alimento sottovalutato

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